Degustazione con vini abbinati

Venerdì 14 Dicembre.
Siete invitati alla nostra serata Degustazione con abbinamento cibo/vino.
Partendo dall’antipasto fino al dolce, vi faranno conoscere calice dopo calice i vini della rinomata cantina siciliana Mandrarossa in abbinamento alle portate preparate dal nostro chef Biagino De Matteis e di tutta la sua brigata.
Sarà una stupenda serata in nostra compagnia che vi avvicinerà allo stupendo mondo del vino.
Non mancare Posti Limitati
Costo cena € 40,00 incluso acqua e vini dedicati.
info 0836.564301 – 329.2273200
Menù della serata:

Antipasto:
crema di formaggi con erba cipollina, petali di melanzana, pomodorino appassito e pesto di menta
vino in abbinamento: Costadune – grillo doc

Primo:
risotto acquerello al pesto di pistcchio d.o.p di Bronte al bergamotto con puntarelle e melograno
vino in abbinamento: Urra di mare – sauvignon blanc doc

Secondo:
Braciola di vitello con ripieno di crema di carciofi fatta in casa su vellutata al pomodoro, crumble di oliva cellina di Nardò e fonduta di caciocavallo podolico
vino in abbinamento: Cartagho – nero d’avola doc 3 bicchieri gambero rosso

Dessert:
La nostra cassata
vino in abbinamento: Caldadeitufi vendemmia tardiva doc

Acqua

 

Cenone di San Silvestro 2018

Gran Cenone di San Silvestro 2018

Il 31 Dicembre, siamo lieti d’invitarvi a festeggiare la fine del 2018 da Anima & Cuore che chiuderà un altro anno di soddisfazioni grazie a tutti voi con il consueto “Cenone di San Silvestro”.
Sempre vicini alle vostre esigenze, il nostro chef Biagino De Matteis preparerà, due tipi di menù “Mare o Terra”
Al momento della prenotazione fateci presente quale tra i due gradite.
Il costo per entrambi i menù è di € 45,00 a persona
Info & Prenotazioni 0836.564301 329.2273200

Proposta mare 

Antipasti

  • Bocconcini di salmone in crosta di semi di papavero blù su crema al basilico
  • Millefoglie di pesce spada alla spuma di funghi e crema di gamberi viola di Gallipoli e caviale di storione

Primo artigianale fatto in casa

  • Agnolotti al nero di seppia con ripieno di salmone fresco e mascarpone, serviti con salsa di vodka e pompelmo

Secondo

  • Filetto di dentice su crema di finocchi e zenzero, caviale di salmone e finocchi chips

Dessert

  • Tortino di pandoro e crema al cioccolato bianco Caffarel

Bevande

Acqua

Vino

 Feudi di San Marzano

  • Rosso Il pumo “primitivo di manduria igt”
  • Bianco Il pumo “chardonnay puglia igt ”
  • Rosato Il pumo “negroamaro igt ”

Bollicine

  • Liboll di Cantina Feudi di San Marzano

Caffè illy                                                                                                                              € 45,00 

  • Eventuali altre bevande o digestivi o piatti saranno calcolati come richiesti alla carta

 

Proposta terra 

Antipasti

  • Sformatino di ricotta e pistacchio di Bronte con crema di zucca e bacon croccante
  • Roastbeef croccante di capocollo su crema di taleggio e cremoso di uovo in tempura

Primo artigianale fatto in casa

  • Tortellacci rossi artigianali ripieni di brasato e funghi misti con salsa al sagrantino

Secondo

  • Cappello di prete: cotto per 13 ore a bassa temperatura servito su salsa al cioccolato fondente, spinaci freschi e crumble di nocciole

Dessert

  • Tortino di pandoro e crema al cioccolato bianco Caffarel

Bevande

Acqua

Vino

 Feudi di San Marzano

  • Rosso Il pumo “primitivo di manduria igt”
  • Bianco Il pumo “chardonnay puglia igt ”
  • Rosato Il pumo “negroamaro igt ”

Bollicine

  • Liboll di Cantina Feudi di San Marzano

 Caffè illy                                                                                                                              € 45,00 

  • Eventuali altre bevande o digestivi o piatti saranno calcolati come richiesti alla carta

Pranzo di Natale 2018

Pranzo di Natale 2018 “menù fisso solo su richiesta in fase di prenotazione tavolo e per tutto il tavolo”

Possibilità di pranzare su richiesta alla carta

Antipasto

  • Roastbeef croccante di capocollo su crema di taleggio e cremoso d’uovo in tempura

Primo

  • Ravioli al pomodoro con stracciatella e noci, su pesto di rucola spugna di pomodoro

e crumble di oliva cellina di Nardò

Secondo

  • Bombette di vitello con emmenthall e frutta secca su riduzione di primitivo al miele di acacia e rosmarino

Contorno

  • Insalata mista

Dessert

  • Soufflè dal cuore di cioccolato fondente

Bevande

Acqua Panna e San Pellegrino

Vino

 Feudi di San Marzano

  • Rosso Il pumo “primitivo di manduria igt”
  • Bianco Il pumo “chardonnay puglia igt ”
  • Rosato Il pumo “negroamaro igt ”

Caffè illy                                                                                                                              € 35,00

 

  • Eventuali altre bevande o digestivi o piatti saranno calcolati come se richiesti alla carta

MENU’ BAMBINI PRANZO NATALE € 20,00

Il Pranzo della Domenica a Menù fisso

Pranzo della Domenica a Menù Fisso 

Antipasti

Flan di carciofi con crema di grana

Fagottino di emmentall e nocciola in pastafillo con crema di zucchine

Tortini ai formaggi con funghi trifolati

Crostoni di pane con ricotta al miele e pancetta croccante di Martina Franca “Santoro”

Frittelline di ceci e curcuma su crema di sedano

Crocchette speck e funghi Anima & Cuore

Primo artigianale

Orecchiette al grano arso con oliva celline di Nardò su crema mediterranea e crumble di cacioricotta

Secondo con contorno

Involtini di vitello al forno con scamorza e noci su ratatouille

Dessert

Acqua & Vino Rosso

€ 30,00 a persona adulto – Menù bambino € 15,00

Eventuali richieste di portate non elencate o di bevande, digestivi, o altro saranno calcolati come se ordinati alla Carta

Vi ricordiamo che saremo come sempre aperti anche alla carta

Info 086.564301

Vi aspettiamo! Solo su richiesta in fase di prenotazione

Info 086.564301 – 329.2273200

 

Menù degustazione

Il ristorante Anima & Cuore propone tutti i giorni oltre alla classica carta del giorno, il suo menù degustazione Mare con piatti sempre nuovi e originali che seguono le stagioni.

 

Menù degustazione Mare 

Trittico di antipasti,

due assaggi di primo,

un secondo,

dessert

Bevande e coperto escluso

€ 45,00 a persona

 

 

 

Buffet per i vostri lieti eventi

Disponibilità anche Catering. O VOI da NOI o NOI da Voi

Buono Regalo

Buono Regalo

Le Feste si avvicinano e non sai cosa regalare a chi ti sta a cuore? Rendili felici e regalagli una cena o pranzo da Anima & Cuore “con” Anima & Cuore. Inoltre i nostri menù dedicati sono utili per Compleanni, Anniversari, Ringraziamenti o altro; tagliati per ogni tua esigenza e aspettativa – Info 0836.564301

Menù Vegan

Il ristorante Anima Cuore propone un menù tematico vegano tutti i giorni a pranzo o cena con piatti sempre nuovi e originali che seguono le stagioni.

Per tutti coloro che condividono il pensiero del mangiare sano, naturale e senza uso di prodotti animali e derivati inoltre, potete prenotare un nostro esclusivo menù che comprende:

Trittico di antipasti,
Primo a scelta,
Secondo,
Dessert,
Pane

Persona € 35,00 – Escluse Bevande e coperto –

Info 0836.564301 – 329.2273200