San valentino 2024  – Pranzo o Cena –

Menù san valentino  

Antipasti centro tavola

– Sfera di parmigiana

– Tacos di vitello con avocado e crema di formaggio

– Sandwich di trigliette e verdure con vellutata di sedano rapa

– Cannolo di gambero rosa di Gallipoli e insalatina di stagione  

 

Primo a scelta tra:

  • Gnocchi di patata e barbabietola con crema di rucola  stracciatella fresca e polvere di capocollo di Martina franca
  • Tagliolini agli scampi, crema di piselli freschi, menta e uvetta sultanina

  Secondo a scelta tra:

  • Girello di vitello affumicato con patate al burro erborinato e sfoglia al taleggio d.o.p
  • Dentice al guanciale su crostoncino di topinambur e vellutata di karcadè

  Dolce

  • Panna cotta al bloody mary e cioccolato al latte

€ 45,00 per persona (bibite escluse)  

Menù Fisso solo se richiesto anticipatamente in fase di prenotazione tavolo con disponibilità sia Pranzo che Cena.

Possibilità di riservare il vostro tavolo per Pranzare o Cenare anche alla Carta*

N.B. *Si richiede per CENARE ALLA CARTA UN MINIMO D’ORDINE DI 3 PORTATE: ANTIPASTO, PRIMO E SECONDO.

PRANZO ALLA CARTA SCELTA LIBERA SENZA OBBLIGO DI NUMERO PORTATE

Il Dessert e il Contorno NON sono intesi come portata del menù richiesto!

Per info siamo a vostra disposizione allo 0836.564301 – 329.2273200

Bib Gourmand 2024

Prenota da Anima & Cuore a Galatina, un Bib Gourmand:
lo speciale menù della guida Michelin al prezzo speciale di 30,00€ a persona
Il menù prevede per persona:
– Antipasto
– Primo piatto
– Secondo piatto
– Dessert
Info 0836.564301

Pranzo di Natale 2023

Pranzo di Natale 2023 “menù fisso solo su richiesta in fase di prenotazione tavolo e per tutto il tavolo”

Possibilità di pranzare su richiesta alla carta

Pranzo di Natale 2023


Antipasto

  • Insalatina tiepida dello Ionio con gelèe all’acquapazza e stracciatella fresca

 

Primo piatto

  • Ravioli di burrata olive cellina di Nardò, ragù di triglietta e riduzione di basilico

 

Secondo piatto

  • Cernia alle mandorle con salmorejo di zucca e speck d.o.p croccante

 

Dolce

  • Eclair al cioccolato salsa di torrone e polvere di frutta secca

 

Bevande

Vino “Cantina Feudi di San Marzano”

  • Rosso & Rosato “Negroamaro”
  • Bianco “Verdeca”
  • Acqua

 

€ 55,00 a persona

 


MENU’ BAMBINI pranzo natale

Antipasto all’italiana

  • Prosciutto cotto, mozzarelline e frittini misti

Primo

  • Orecchiette alla leccese al pomodoro e formaggio

Secondo

  • Petto pollo panato con patatine

Bevande

  • Acqua

€ 25,00 a persona


 

  • Eventuali altre bevande o digestivi o piatti saranno calcolati come se richiesti alla carta

Gran cenone di San Silvetro 2023

Gran Cenone di San Silvestro 2023

Il 31 Dicembre, siamo lieti d’invitarvi a festeggiare la fine del 2023 da Anima & Cuore che chiuderà un altro anno di soddisfazioni grazie a tutti voi con il consueto “Cenone di San Silvestro”.
Sempre vicini alle vostre esigenze, il nostro chef Biagino De Matteis preparerà, due tipi di menù “Mare o Terra”
Al momento della prenotazione fateci presente quale tra i due gradite.
Il costo per entrambi i menù è di € 100,00 a persona
Info & Prenotazioni 0836.564301 – 329.2273200

Proposta mare

Antipasto

  • Catalana di gambero gobetto su misticanza al mango polvere di capperi e gelèe di champagne
  • Merluzzo in tempura al nero di seppia rape, crema di barbabietola e menta con polvere di capperi

 

Primo piatto

  • Cappellacci misto mare con salsa mediterranea

 

Secondo piatto

  • Trancio di branzino tapenade su crema di spinaci agrumata, pomodorini confit e sbriciolata alle noci

 

Dolce e Bollicine “Franciacorta Berlucchi”

  • Cheesecake al panettone frutti di bosco caramellati e gelèe al limoncello

 

  • Per finire crema di lenticchie e cotechino croccante

 

Bevande

Vino “Tenuta Viglione” linea Prestige

  • Rosso – Sellato “primitivo di Gioia de Colle”
  • Rosato – Morso rosa “susumaniello”
  • Bianco – Herba “verdeca e chardonnay”
  • Acqua Panna e San Pellegrino

 

€ 100,00 a persona

Menù Bambini € 60,00 a bambino

 

  • Eventuali altre bevande o digestivi o piatti saranno calcolati come richiesti alla carta

______________________________________________________________________________________________________________________________

Proposta terra

Antipasti

  • Girello di vitellino affumicato su crema di castagne, zucca bruciata e polvere di capocollo di Martina franca
  • Flan di cardoncelli fonduta di Capestrano pugliese e polvere di nocciole

 

Primo piatto

  • Ravioli di guancia di vitello con crema di cacio cavallo podolico e tartufo fresco

 

Secondo piatto

  • Filetto di vitello al guanciale di Martina Franca su crostoncino di mais, salsa al sedano rapa e chips di verdure croccanti

 

Dolce e Bollicine “Franciacorta Berlucchi”

  • Cheesecake al panettone frutti di bosco caramellati e gelèe al limoncello

 

  • Per finire crema di lenticchie e cotechino croccante

 

Bevande

Vino “Tenuta Viglione” linea Prestige

  • Rosso – Sellato “primitivo di Gioia de Colle”
  • Rosato – Morso rosa “susumaniello”
  • Bianco – Herba “verdeca e chardonnay”
  • Acqua Panna e San Pellegrino

 

€ 100,00 a persona

Menù Bambini € 60,00 a bambino

Menù – Dal Mare 31 Dicembre 2023

 

  • Eventuali altre bevande o digestivi o piatti saranno calcolati come richiesti alla carta

Menù degustazione

Il ristorante Anima & Cuore propone tutti i giorni oltre alla classica carta del giorno, il suo menù degustazione Mare con piatti sempre nuovi e originali che seguono le stagioni.

 

Menù degustazione Mare 

Trittic犀利士
o di antipasti,

due assaggi di primo,

un secondo,

dessert

Bevande e coperto escluso

€ 45,00 a persona

 

 

 

Buffet per i vostri lieti eventi

Disponibilità anche Catering. O VOI da NOI o NOI da Voi

Buono Regalo

Buono Regalo 犀利士
>

Le Feste si avvicinano e non sai cosa regalare a chi ti sta a cuore? Rendili felici e regalagli una cena o pranzo da Anima & Cuore “con” Anima & Cuore. Inoltre i nostri menù dedicati sono utili per Compleanni, Anniversari, Ringraziamenti o altro; tagliati per ogni tua esigenza e aspettativa – Info 0836.564301

Menù Vegan

Il ristorante Anima Cuore propone un menù tematico vegano tu犀利士
tti i giorni a pranzo o cena con piatti sempre nuovi e originali che seguono le stagioni.

Per tutti coloro che condividono il pensiero del mangiare sano, naturale e senza uso di prodotti animali e derivati inoltre, potete prenotare un nostro esclusivo menù che comprende:

Trittico di antipasti,
Primo a scelta,
Secondo,
Dessert,
Pane

Persona € 35,00 – Escluse Bevande e coperto –

Info 0836.564301 – 329.2273200